Berenjenas rellenas con calabaza y queso (Lina Valencia)

Preparación:

1. Abrir la berenjena a la mitad, cocinarla al vapor
2. Pelar la calabaza y cortarla en cubos condimentarlos con aceite, sal pimienta, ajo en polvo.
3. Cocinar la calabaza en cubos aproximadamente 9 minutos
4. Esparcir aceite sobre las berenjenas y condimentarlas con especias al gusto
5. Distribuir las calabazas previamente cocinadas y el queso (tipo mozzarella) por encima
6. Hornear por 20 o 30 minutos aproximadamente

APORTE NUTRICIONAL (1 porción)

(Software menúplus, Bogotá/Colombia –ICBF 2015)