Berenjenas rellenas con calabaza y queso (Lina Valencia)
$4.500
Ingredientes:
- 2 Berenjenas (Fruktal)
- 1 taza de calabaza cortada en cubos (500 gr)(Fruktal)
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- 2 cdta de aceite de oliva
- 2 lonchas de queso descremado (tipo mozzarella)
Preparación:
- Abrir la berenjena a la mitad, cocinarla al vapor
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos condimentarlos con aceite, sal pimienta, ajo en polvo.
- Cocinar la calabaza en cubos aproximadamente 9 minutos
- Esparcir aceite sobre las berenjenas y condimentarlas con especias al gusto
- Distribuir las calabazas previamente cocinadas y el queso (tipo mozzarella) por encima
- Hornear por 20 o 30 minutos aproximadamente
APORTE NUTRICIONAL (1 porción)
| Calorías | 281 Kcal |
| Proteína | 9,28 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 17 g |
(Software menúplus, Bogotá/Colombia –ICBF 2015)
