Ensalada Thai de Zucchini (Juanita Salgado)

Ingredientes para ensalada:

1 Repollo Morado Mediano (Fruktal)
1 Zucchini Verde Mediano (Fruktal)
1 Pimentón Rojo Mediano (Fruktal)
1 Pimentón Verde Mediano (Fruktal)
1 Zanahoria Mediana (Fruktal)
1 puñado de Cilantro (Fruktal)
1 puñado de Albahaca (Fruktal)
1 puñado de Menta (Fruktal)
Germinados (Opcional) (Fruktal, puedes agregarlos desde la sección de orgánicos)

Cortar finamente todos los vegetales en Julianas y mezclarlos en un Bowl.

Agrega la proteina 

Filete de pechuga de pollo. (Fruktal)

Para la vinagreta:
1 Limon (Fruktal)
1 cucharada de Salsa de Soya
1 cucharada de Vinagre de Arroz
1 cucharada de Miel
1 cucharada de Mantequilla de Mani
1 cucharadita de Aceite de Ajonjolí
1 cucharadita de Jengibre Fresco
Sal y Pimienta al gusto

Licuar todos los ingredientes hasta que se incorporen. Mezclar con los vegetales y servir.